Peru -Andres Burga - espresso
Chuťový profil: citrusy, karamelová sladkost
Odrůda: TBC
Region: Colabozo
Pražená zrnková káva, 100% arabika
Výrobce:
Tucan Café, s.r.o.
Náměstí 5/3
Valašské Meziříčí 75701
IČO: 05778531
| Kategorie: | Káva |
|---|
Andres Burga vlastní tři hektary půdy v San Jose de Lourdes v oblasti Calabozo. Andreasova farma je tvořena odrůdami caturra a catuai, ktere se pěstují a sklízejí zvlášť. Andres řídí farmu společně se svým bratrem Agustinem a i když většinu sběru a práce zastanou sami, na sklizeň najímají extra pracovníky. Ve chvíli kdy je sklizeno Andres fermentuje svou kávu 24-36 hodin. Poté se suší ještě dva týdny na vyvýšených terasách.