ETHIOPIA Beshasha Lot#2

• Vysoká nadmořská výška a rozsah farmy: Mustefa Abakeno provozuje rozsáhlou farmu o velikosti 18 hektarů v oblasti Jimma, Etiopie, v nadmořské výšce 2040 metrů. Tato výška přispívá k
  jedinečné chuti jeho kávy.
  
  
• Zpracování kávy: Káva je zpracovávána dvěma metodami: polovina sklizně prochází plně
  umytým procesem s krátkou osmihodinovou fermentací, zatímco druhá polovina je sušena
  přirozenou metodou na afrických (vyvýšených) postelích po dobu 24-27 dní. Tento proces přispívá
  k různorodosti chutí, včetně lehkého medového profilu.
  
  
• Export a místní spolupráce: Od roku 2018 Mustefa provozuje „Beshasha“ mokrou mlýnku, která
  zpracovává jak jeho kávu, tak kávu místních farmářů, kteří vlastní pozemky od 4 do 10 hektarů.
  Toto uspořádání mu umožňuje přímý přístup na trh a zajišťuje, že většina výnosů jde přímo producentům.
  
  
• Spolupráce s Falcon týmem: Mustefa spolupracuje s týmem Falcon v Addis Abebě na zlepšení
  kvality kávy, včetně výběru třešní, sušení a řízení farmy. Tato spolupráce zajišťuje, že významná
  část výnosů jde přímo farmářům a přispívá k efektivnímu řízení dodavatelského řetězce.
  
  
• Inovace a infrastruktura: Mustefa investoval do moderního skladu v Agaro, který je vybaven pro
  mletí přírodně zpracované kávy. Také přidal čtyři nová nákupní místa (Echamo, Jarso, Badeyi, a
  Saadi), která slouží jako sběrné body pro třešně, které jsou poté přepravovány do hlavních zpracovatelských stanic Beshasha a Kabira.

Pražená zrnková káva, 100% arabika

Výrobce:

Tucan Café, s.r.o.

Náměstí 5/3

Valašské Meziříčí 75701

IČO: 05778531